Fleisch auf französische Art

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten

   • Die Kartoffeln entweder in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben, je nach Vorliebe.
   • Die geschnittenen oder geriebenen Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und etwas Mayonnaise vermischen, sodass sie gut gewürzt und leicht cremig sind.

2. Fleisch marinieren

   • Die Schweinenackensteaks leicht abklopfen, um sie zarter zu machen.
   • Die Fleischscheiben mit Salz, Pfeffer und einer großzügigen Menge Mayonnaise marinieren.
   • Das Fleisch gut durchkneten, damit die Marinade gut einzieht.

3. Auflaufform vorbereiten

   • Eine Auflaufform leicht einfetten.
   • Eine Schicht der gewürzten Kartoffeln als Basis in die Form legen.

4. Fleisch schichten

   • Die marinierten Fleischscheiben gleichmäßig auf die Kartoffeln legen.

5. Zwiebeln und Tomaten hinzufügen

   • Die Zwiebeln klein schneiden und eine Schicht über das Fleisch legen (einige Zwiebeln für später aufheben).
   • Tomaten in Scheiben schneiden und über die Zwiebeln und das Fleisch legen.
   • Die Tomatenscheiben leicht salzen.

6. Zweite Schicht Kartoffeln

   • Eine weitere Schicht Kartoffeln auf die Tomaten legen, diese sollte die oberste Schicht sein.

7. Backen

   • Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 200-210°C für etwa 1 bis 1,5 Stunden backen, bis die Kartoffeln weich und das Fleisch durchgegart ist.

8. Käse hinzufügen

   • Kurz vor Ende der Backzeit den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gericht streuen.
   • Weiterbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

9. Servieren

   • Das Fleisch auf französische Art direkt aus der Auflaufform servieren. Dieses Gericht ist besonders saftig und aromatisch, dank der Kombination aus Fleisch, Kartoffeln und geschmolzenem Käse.