Bohnen mit Ei und russischer Wurst

Zubereitung

1. • Die Bohnen vorher in Salzwasser abkochen, bis sie weich sind.
   • Anschließend die Bohnen in kleine Stücke schneiden.
   • Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
   • Tomaten klein schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Weiter braten, bis die Tomaten weich werden und eine Soße entsteht.
   • Die geschnittenen Bohnen in die Pfanne mit dem Gemüse geben.
   • Alles zusammen gut anbraten und umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
   • Die Eier direkt in die Pfanne schlagen und gut mit den Bohnen und dem Gemüse vermischen.
   • Mit Salz würzen

2. Beilage zubereiten

   • Die russische Wurst in Scheiben schneiden und nach Wunsch in einer separaten Pfanne anbraten oder kalt servieren.
   • 3. Servieren: Die Bohnen mit Ei auf einem Teller anrichten und die russische Wurst als Beilage dazugeben.
   • Fisch