Frikadelle in Soße mit Reis

Zubereitung

1. Hackfleisch zubereiten

   • Toast in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Milch vermischen, bis es weich ist.
   • Eine Zwiebel sehr fein schneiden und mit dem eingeweichten Toast vermischen.
   • Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, und alles gut durchkneten.
   • Die geschmolzene Butter einarbeiten, um das Hackfleisch saftig zu machen.

2. Frikadellen formen

   • Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und diese in Paniermehl wälzen, bis sie rundherum bedeckt sind.

3. Soße zubereiten

   • Eine Zwiebel, eine Möhre, eine Paprika und eine Tomate klein schneiden.
   • Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann die Möhre und die Paprika dazugeben und mitbraten, bis alles weich ist.
   • Tomatenmark (8-9 Tropfen) dazugeben und mit einem Soßenbinder leicht andicken.
   • Ein Glas Wasser hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen.

4. Frikadellen in Soße

   • Die Frikadellen in einen Topf legen und die Soße darüber gießen, sodass die Frikadellen bedeckt sind.
   • Alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Frikadellen durchgegart sind.

5. Reis zubereiten

   • Den Reis in Salzwasser kochen und als Beilage servieren. (Beilage kann ganz verschieden sein (Kartoffeln, Reis, Kraut, etc…)

6. Servieren

   • Die Frikadellen in der Soße zusammen mit der Beilage servieren.