Gefüllte Tomaten, Spitzkohl und Paprika

Zubereitung

1. Hackfleisch vorbereiten

   • Den Reis etwas abkochen, er muss nicht ganz durchgegart sein, und dann mit dem Hackfleisch vermischen.
   • Zwiebeln sehr fein schneiden und ebenfalls mit dem Hackfleisch vermengen.
   • Salz mit Wasser anmischen und unter das Hackfleisch kneten.

2. Kartoffeln zubereiten

   • Die Kartoffeln einfach abkochen, bis sie gar sind.

3. Tomaten vorbereiten

   • Die Tomaten aushöhlen, das herausgenommene Fruchtfleisch beiseite stellen (für die Soße verwenden).
   • Die ausgehöhlten Tomaten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.

4. Paprika vorbereiten

   • Die Paprika halbieren und kurz abkochen.
   • Mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.

5. Spitzkohl vorbereiten

   • Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen und die Blätter etwas abkochen.
   • Die Blätter mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und zu kleinen Röllchen formen.
   • Diese anschließend in der Pfanne anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.

6. Soße zubereiten

   • Zwiebeln klein schneiden und anbraten, bis sie glasig sind.
   • Karotte grob reiben und mit den Zwiebeln anbraten.
   • Das beiseite gestellte Tomatenfleisch dazugeben und weiter anbraten.
   • Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Tomatenmark und Soßenbinder hinzufügen, um die Soße zu verdicken.

7. Kochen

   • Die gefüllten Tomaten, Paprika und Spitzkohlröllchen in einen großen Topf legen.
   • Die vorbereitete Soße und Wasser hinzufügen, sodass alles leicht bedeckt ist.
   • Das Gericht etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

8. Servieren

   • Die gefüllten Gemüse zusammen mit den gekochten Kartoffeln servieren. Dieses Gericht bietet eine abwechslungsreiche Mischung aus gefülltem Gemüse, die durch die aromatische Soße abgerundet wird.