Mam Par

Zubereitung

1. Teig zubereiten

   • In einer Schüssel das Ei, Wasser und Salz miteinander vermischen.
   • Nach und nach so viel Mehl hinzufügen, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
   • Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

2. Teig formen

   • Den Teig dünn ausrollen und mit etwas Mehl bestäuben, damit er nicht klebt.
   • Den Teig in lange Streifen schneiden und dann in kleine Stücke teilen.

3. Teig kochen

   • Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
   • Die selbstgemachten Nudeln in das kochende Wasser geben und 4-5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
   • Die Nudeln abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

4. Zubereitung

5. Fleisch anbraten

   • Das Fleisch in Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
   • Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Gemüse vorbereiten

   • Zwiebeln klein schneiden und zum Fleisch geben, mit anbraten.
   • Möhre grob reiben und dazugeben, kurz mitbraten.
   • Paprika in Streifen schneiden und hinzufügen.
   • Tomatenmark nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren.
   • Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
   • Mit Wasser bedecken (je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Wasser verwenden).
   • Alles zusammen etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

7. Nudeln servieren

   • Die selbstgemachten Nudeln auf Teller verteilen und die Fleisch-GemüseMischung darüber geben. Dieses Gericht ist sättigend und kombiniert die Aromen von frischen Zutaten mit hausgemachtem Teig.