Salat "Gnisdo glucharja"

Zubereitung

1. Kartoffeln frittieren

   • Die Kartoffeln in sehr dünne Streifen schneiden (am besten mit einer Reibemaschine).
   • Eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und die Kartoffelstreifen darin frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.

2. Zutaten vorbereiten

   • Die Eier kochen, das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß in kleine Würfel schneiden.
   • Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie gar ist.
   • Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
   • Die Zwiebel fein hacken und die Gurke in kleine Würfel schneiden.

3. Salat zusammenstellen

   • In einer Salatschüssel das Eiweiß, die Hühnerbrust, den Schinken, die Zwiebeln und die Gurke miteinander vermischen.
   • Alles mit Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Kartoffelstreifen hinzufügen

   • Die frittierten Kartoffelstreifen über den Salat streuen.

5. Garnieren

   • Das Eigelb mit etwas Mayonnaise und Knoblauch zerdrücken, kleine Kugeln formen und diese in die Mitte des Salats legen, sodass es aussieht wie ein Nest.

6. Servieren

   • Den Salat kalt servieren. Dieser Salat ist durch die knusprigen Kartoffeln und die saftige Hühnerbrust ein echter Hingucker und ein Highlight auf jedem Tisch.