Wareniki

Zubereitung

1. Teig zubereiten

   • In einer Schüssel das Mehl, Salz und Öl miteinander vermischen.
   • Gekochtes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
   • Den Teig für eine halbe Stunde abdecken und ruhen lassen.

2. Füllung vorbereiten

   • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
   • Die gekochten Kartoffeln zu Püree stampfen.
   • Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, bis sie goldbraun ist.
   • Die gebratenen Zwiebeln unter das Kartoffelpüree mischen und mit Salz abschmecken.

3. Teig ausrollen und füllen

   • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
   • Mit einem Glas oder Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
   • Auf jeden Teigkreis einen Löffel der Kartoffelfüllung geben.
   • Den Teig zusammenfalten und die Ränder gut zusammendrücken, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist.

4. Wareniki kochen

   • Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
   • Die Wareniki in das kochende Wasser geben und 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

5. Servieren

   • Die Wareniki heiß servieren, traditionell mit Schmand oder Butter. Wareniki sind ein beliebtes osteuropäisches Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack auszeichnet.